Receita de cuca de banana

Vamos aprender como fazer uma deliciosa receita de cuca de banana? Também conhecida em algumas regiões como cuque, esse prato é excelente para acompanhar um cafezinho no final da tarde.

Então, anote aí os ingredientes e o passo a passo para fazer para a família toda aí na sua casa hoje mesmo:

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

Para fazer a cobertura da cuca, você vai precisar de:

¾ de xícara (chá) de açúcar

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela em pó

50 g de manteiga gelada

6 bananas-nanicas maduras

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Depois de separar os ingredientes, vamos ao passo a passo para a cobertura da sua cuca de banana:

1º) Para começar, pré-aqueça o seu forno a uma temperatura média de 180ºC.

2º) Depois, pegue uma tigela média para misturar a farinha, o açúcar e a canela.

3º) Então, corte a manteiga em cubos e utilize as pontas dos dedos para misturar até formar uma farofa.

4º) Descasque as bananas e fatie em rodelas de, aproximadamente 1 centímetro cada. Reserve.

INGREDIENTES PARA A MASSA DA CUCA

Agora é hora de separar os ingredientes necessários para fazer a massa da sua cuca de banana. Para isso, você vai precisar de:

¾ de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos

50 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres (sopa)

Farinha de trigo (para untar e polvilhar a assadeira)

MODO DE PREPARO DA MASSA E PASSO A PASSO DA MONTAGEM

Chegou a hora de realmente colocar a mão na massa. Vamos ao passo a passo do preparo da massa da sua cuca de banana e da montagem desse prato delicioso:

1º) Primeiro, pegue uma assadeira retangular (32 x 22 centímetros), unte com manteiga, polvilhe com farinha, chacoalhando bem para espalhar, e bata para retirar o excesso.

2º) Coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar na tigela da batedeira. Caso a sua manteiga não esteja em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas por apenas 15 segundos até atingir o ponto de pomada.

3º) Inicie batendo em velocidade baixa e vá aumentando aos poucos para evitar que o açúcar espirre para fora da batedeira. Continue batendo por, aproximadamente, 2 minutos para formar uma bem farofa úmida.

4º) Em uma tigela menor, quebre um ovo de cada vez, juntando na mistura de manteiga com açúcar e batendo a cada adição para incorporar. É preciso bater por mais ou menos 2 minutos, até que se forme um creme mais claro.

5º) Reduza a velocidade da batedeira e coloque a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite. Finalize com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado. Continue batendo a cada adição para incorporar os ingredientes.

6º) Depois, desencaixe a tigela da batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.

7º) Transfira a massa para a assadeira, nivelando bem. Então, distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor nenhuma.

8º) Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e coloque em cima da cuca. Repita esse processo até cobrir tudo. Lembrando que, quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante ficará a sua cuca.

9º) Agora sim, leve ao forno para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar.

Importante: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana.

10º) Depois de assar, retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, pois a farofa ficará mais crocante depois de fria. E pronto!